Quantidade de comida e bebida para a festa
21 de abril de 2008
27.702 views
50 Comentários
Muitos noivos optam por não contratar um buffet para a recepção, preferindo encomendar as comidas e bebidas avulsamente e contratar alguns garçons para servir – o que geralmente é mais barato.
Isso requer atenção extra, já que será responsabilidade do casal calcular a quantidade de cada item, o que varia principalmente de acordo com o horário e a duração da festa. Lembrem-se que, independentemente do tipo de recepção, o tempo de permanência dos convidados está fortemente relacionado à quantidade de comida e bebida servida. Não deixem faltar!
Aqui vão algumas sugestões de quantidades por pessoa de acordo com o tipo de recepção. (Multiplique a quantidade pelo número de convidados para ver os valores totais).
Bolo com champagne
- 1/2 garrafa de champagne
- 150 g de bolo (ou de 6 a 8 docinhos e 100g de bolo)
Coquetel simples
- de 15 a 18 salgadinhos
Coquetel com massa
- 12 salgadinhos ou canapés
- 200g de massa
Jantar
- 5 a 8 salgadinhos
- 150g de massa
- 200g de carne ou peixe
- 100g arroz pronto
- 120g de frutas e vegetais
- 5 a 6 docinhos
- 60g de bolo (se houver sobremesa) ou 100g (se não houver sobremesa)
Para todos os tipo de recepção (exceto Bolo e champagne), faça o seguinte cálculo para saber quanto servir de bebida por pessoa:
- 1/2 garrafa de vinho
- 1/8 garrafa de champagne (para o brinde)
- 1/6 garrafa de cerveja (quando houver vinho e whisky), 1/4 garrafa (quando houver vinho) ou 1 garrafa (quando não houver outras bebidas alcoólicas)
- 400ml de refrigerante (quando houver outras bebidas) ou 600ml (quando não houver outras bebidas)
- 200ml de água
Compare preços de vinhos, champagne e outras bebidas alcoólicas.
Churrasco
Quem for fazer um churrasco na recepção (uma idéia boa e econômico para quem casa de dia em em sítios), pode calcular as quantidades no site http://www.sic. org.br/perguntas frequentes. asp.
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading ...
[...] Como calcular a quantidade de cada item do cardápio, de acordo com o horário e a duração da fest… [...]
Meu namorado me pediu em casamento no ano passado e esse ano começamos a pensar nisso com mais seriedade. Queremos nos casar em 2011, depois da minha formatura na faculdade.Parece longe, mas para quem tem um orçamento apertado e não vai contar com a família para pagar nada, planejamento é fundamental! Adorei esse blog, já encontrei dicas muito úteis!
Está de parabéns, Cíntia!
Felicidades!
Boa noite!
Vou casar no inicio de outubro, quero economizar, porém não quero abrir mão da qualidade.
Meu casamento será moderno, casarei de vermelho em um ambiente rústico, com 150 convidados.
Estou pensando em servir chopp e refrigerante (bebidas)
e coquetel seguido de massas. Estou pensando em comprar a comida e contratar o serviço de garçon e copeira.
O que seria mais economico e elegante, servir uma opção de massa pratos prontos servidos direto da cozinha, ou uma mesa c/ massas. Vc teria alguns fornecedores ou empresas para indicar? como posso fazer um orçamento?
No aguardo!
Obrigado!
Oi Tamara, tudo bem?
Adorei suas idéias… vai ser moderno mesmo!
Eu não conheço muitas empresas pra indicar, pra ser sincera…
Dizem que mais elegante é servir pratos prontos direto da cozinha, pra evitar filas nos rechauds, mas eu acho mais eficiente colocar a mesa de massas, porque aí cada um se serve da quantidade exata que quer, seja muito ou pouco. Aí, você evita o desperdício.
Na mesa de massas, vc pode colocar um ou dois tipos de massas (prefira aquelas que vem em unidades, tipo caneloni, que é mais fácil de servir e de calcular a quantidade) e pelo menos dois molhos (branco e vermelho), queijo ralado, torradinhas de alho, azeite e demais temperos.
Espero ter ajudado!
Olá, boa noite!
vou fazer um almoço para 150 pessoas, e preciso de ajuda, qual a quantidade
de farinha, para farofa, tomate para vinagrete, arroz, mandioca, saladas de folhas. vou servir, salpicão, torta fria, e aperitivos de presunto queijo e azeitonas antes
tbm vai ser churrasco.
estou precisando muito de ajuda
obrigada
bjusssss
oi! gostaria de saber o que se deve servir com relaçâo a comida em um casamento de dia? visto que a recepçâo será no propio salâo de recepçâo sedido pela igreja [ católica] obrigada……
oi , como vcs disseram q comprar comidas e bebidas e contratar garçons avulso, gostaria de saber quem serve a mesa de massas e como se serve? E qual seria a quantidade de comida para 50 pessoas, será uma recepção contendo salgados, mesa de frios, mesa de massas, dois tipos de sobremesa e refrigerantes e coquetel de frutas sem álcool, desde já agradeço se me responder.
Olá!!
Gostaria de algumas dicas para festa de casamento.
Vou casar no próximo janeiro as 15:00 esse horario é legal?
O que devo servir? Pensei em bolo e champanhe…e salgados, pães, pates, antepanto e uma mesa de frios. Isso é legal para o horário? Gostaria de opinião de quem já tem mais conhecimento e experiencia.
Ficarei grata pelas dicas.
QUERO CASAR EM NOVEMBRO EM UM SÁBADO UMA FESTA PARA 180 PESSOAS. GOSTARIA DE UMA OPNIÃO SOBRE O QUE SERVI COM APRENAS MIL REAIS PARA OS CONVIDADOS! PENSEI EM FAZER UNS PRATOS TIPO PEIXE COM MOLHO DE MARACUJÁ, STROGONOF DE CARNE, E UM PRATO DE CAMARÃO E 3 TIPOS DE ARROZ, BRANCO, COM BROCOLIS E A GREGA E BATATA PALHA PARA O STROGONOF. NO QUAL OS CONVIDADOS VÃO ELES MESMO SE SERVIR. E UMA MESA DE FRIOS E SOBREMESA. E PENSEI EM COLOCAR PESSOAS DA FAMILIA PARA COZINHAR POR CAUSA DO VALOR QUE TENHO PARA GASTAR COM O BUFFET. AGRADEÇO A AJUDA QUE PUDEREM DAR.
oie adorei as susgestões mas não encontrei sugestões de pratos vc me ajudou e muito mas agradeço se puder me enviar sugestões de comidas como disse antes vou servir bebida na entrada acompanhada de canapés (?) e depois a janta que é da qual não tenho nem idéia do que servir. pode me ajudar? desde já agradeço a colaboração
léo
tipo assim o tipo de carne ideal com o arroz certo e a massa que acompanhe pra não ficar algo fora do contraste, mas tb não qro gastar muito
obrigado
Para a janta, você tem duas opções: oferecer massa ou algum tipo de carne com acompanhamentos.
A primeira é mais barata. Se for sua opção, escolha as que vêm em unidade, como ravioli ou caneloni, porque fica mais fácil de servir e de calcular a quantidade. É legal oferecer dois tipos de molho, um branco (como 4 queijos, por exemplo) e um vermelho (ao sugo).
Se optar por oferecer carne, tenha dois tipos (branca e vermelha), tipo frango e carne bovina. Arroz com brócolis é uma opção de acompanhamento que combina bem com os dois tipos de carne. Sirva também mais algum complemento, como purê de batata ou mandioquinha (acrescente cenoura ralada, fica bonito e gostoso) e uma opção de legume, como legumes no vapor ou vagem amarrada com tiras de bacon. Você também pode oferecer massa + carne. Se quiser assim, tenha dois tipos de carne e dois tipos de molho, mas sirva massa fresca, ou seja, aquela que não é recheada. Penne ou fusili (parafuso) são ideais.
Nas duas opções, sirva salada como entrada. Uma sugestão é ium mix de folhas verdes (alface, rúcula, agrião) com tomate cereja, pedaços de muçarela de búfala (ou de queijo branco) e azeitonas.
Que tal?
Olá…eu gostaria de saber quem poderia me dizer se maio é um bom mês para se fazer casamento de dia, pois quero fazer em um sítio e fica com medo que tenha chuva e quew estrague meu casamento e não sei o que fazer…
Olá… vou estar casando em dezembro e vou servir um jantar (strogonofe de carne) gostaria de receber sugestões de acompanhamentos para este prato
Obrigada
vou fazer um casamento para 250 pessoas e vou servir torta,bolo ,doce,salgado,coquetel de fruta ,refrigerante e agua mas não sei a quantidade de cada que preciso fazer,por favor me ajudem
Olá, vou casar dia 15/11/2008 as 17hs, vou fazer uma recepção simplerrima
no salão do meu condominio, pensei em servir bolo e champagne, posso fazer uma mesa de frios? e que bebida servir com os frios, serão 70 convidados. Poe favor me ajudem ………….
Boa Tarde!
Estou preparando a minha festa de noivado para 150 pessoas,
vou servir almoço, sobremesas, bolo ,doces,refrigerante, cerveja e agua. Já na parte das bebidas não sei a quantidade de cada que preciso comprar favor me ajudem.
Atenciosamente,
MARIA CP.
Boa tarde!
Eu mesma vou preparar meu casamento; é para 200 pessoas, sera á noite e vou servir bolo ,doce (comum e compotas), salgado(comum e mesa de frios), coquetel de fruta, refrigerante e agua mas não sei a quantidade de cada item. Se puderem me ajudar!!!
Obrigada.
Att,
JANE.
tenho um jantar para 100 pessoas com macarrao, inhoque e lazanha, e almondega, quando devo calcular por pessoa
Vou me casar em um sabado e a festa será em um clube a noite pretendo servir; churrasco (costelada gauchense), arroz branco, arroz temperado, salpicão, farofa e saladas de tomate, cenoura, beterraba, vagem e repolho com abacaxi e as bebidas serão refrigernte e cerveja. Gostaria de saber quanto devo calcular por convidado desde os temperos para o arrz a saladas !
OBRIGADA
Sou casar dia 25 de janeiro e farei um almoço para os mais íntimos no total de 150 pessoas. Pensei em fazer estrogonoff de carne e mais algum prato. Gostaria de receber sugestões para o cardápio e para a sobremesa. Gostaria também de saber a quantidade de comida por pessoa, pois não irei contratar buffet.
No meu casamento pretendo servir churrasco acompanhado por uma salada de beringela e um vinagrete, batatas curtidas,gostaria saber se fica bem, pois estou em duvidas do que fica melhor acompanhar o churrasco,grata,aguardo resposta com urgencia.
Minha amiga vai casar e tem250 convidasos ela quer servir salgados e refri e cerveja para40 pessoas +mesa de frios e bolo noiva.quantos salgados seria p/ cada um se sera um coctel simples feito em casa?
minha filha vai se casar e pretende fazer um jantar com massas fica bem em vez de carnes assada ou cozidas servir com churrasco?
Olá eu me casarei em novembro de 2010.
penso em fazer salgados fritos e assados com bebidas
variadas bolo, docinhos.
o que posso fazer para complementar os salgados e colocarei um DJ será que até as 00:00 o pessoal se contentará com os salgados me ajuda.
Vou casar em outubro e vou preparar tudo pois,não vou contratar buffet,então eu gostaria de saber a quantidade certa para 200 pessoas,pois será servido bolo,torta salgada,salgadinho,doces,refrigerante e água.preciso da sua resposta o mais rapido possível.obrigada
Pretendo me casar ano que vem 2010, eu mesmo irei preparar a minha festa com aproximadamente 250 pessoas o que eu devo fazer? bolo, refrigerante, jantar? me de uma luz. Obrigada
Nossa…
Adorei esse site..
Me deu ideias incriveis….
Adorei.. Cada dia que penso em algo diferente procuro aqui
e acho tudo
o site ta de parabéns…
Olá cintia, td bem?
Fiquei nouva no ano passado (2009) e pretendo me casar em 2011. Sei q pode parecer um pouco cedo para pensar nestas coisas, mas eu e meu mnoivo temos um orçamento bem apertado, então pesquisar sempre é bom!!!
Estamos na dúvida entre duas coisas:
- massa
- churrasco
No meu caso, qual seria a melhor forma de economizar…???
Obrigada
bj
[...] Veja aqui sugestões de bebidas para casamento e aqui como calcular quantidade de bebida para festa de casamento. [...]
Oi tudo bem?
Vou casar no dia 06/09 e gostaria de saber a quantidade de carne e frango para um strogonof para cerca de 200 pessoas? E o que devo servir antes do jantar? E qual seria a quantidade para as 200 pessoas?
Estou organizando uma festa de casamento de meu tio para 150 pessoas, gostaria de sugestões pois estou com R$2000 para fazer a festa. Quero algo simples mas lgal.
Seria bom servir churrasco? ou um prato principal, bolo, docinhos e salgadinhos?
Boa tarde.
Primeiro quero lhe parabenizar pela grande ajuda que me deu através deste. E por gentileza, pode me dá uma ou algumas dicas do que preparar para uma recepção com 150 a 200 pessoas ( contando com crianças )? Pensei em fazer uma entrada com coquetel, torradas com patês ou salgadihos de forno. Depois um jantar, e como sobremesa o bolo e alguns docinhos. Mas não sei o que fazer para a hora do jantar!!
Agradeço pela ajuda desde já.
Ah! A ocasião é uma Renovação de Alianças ( casamento ), pois já somos casados, porém não tivemos o privilégio de termos no casamento o que sempre sonhamos, mas há tempo para tudo. Os convidados são as famílias e algumas amigos mais próximos.
P.S.: A cerimônia e a recepção será no mesmo local.
Deus abençoe e um forte abraço.
No aguardo.
Vou me casar 12 de Dezembro de 2009, e estou desesperada pois não sei que tipo de comida servi, será em um sitio, preciso fazer o jantar ou não? O cerimonial será as 16 hs e a festa estende-se até a 01 hs, por favor me deem dicas e sugestões de cardápio para 300 pessoas.
Obrigado
Olá boa tarde!
Gostaria de dizer que amei esse blog e tenho algumas dúvidas que gostaria de expor, vou me casar em alguns dias, somente no civil, estou pensando em fazer uma reunião com a família e poucos amigos, seria conveniente um churrasco já que são todos bem íntimos?É um churrasco com guarnição como saladas, feijão tropeiro e etc e no final um bolo só pra selar, SERÁ QUE FICARIA BACANA?
Beijos.
Oi vou me casar em setembro do ano que vem.Meu orçamento está curto para contratar um buffet.O que fica mais barato: comprar carne e fazer um churrasco contratando churrasqueiros ou montar o meu próprio cardápio e o pessoal da minha igreja cozinhar?
Qual das duas opções é mais sofisticada?
Obrigada
Olá, estou precisando da ajuda de vcs,vou casar num domingo pela manhã no mês de janeiro e resolvi servir um churrasco, andei verificando cálculos neste site mas ainda restam duvidas, como por exemplo: Quantidade de feijão tropeiro, ou seja quantos kg devo cozinhar para 150 pessoas? Quantidade de tomates para o vinagrete… Por favor me ajudem, será uma recepção simples mas com grande estilo, pois estarei realizando um sonho, desde já agradeço.
vou fazer um churrasco p 100 pessoas com farofa,salpicao, salada verde
arroz,quero saber as quantidades p cada prato obrigada.
rosangela
olá !!!!
preciso de ajuda … Vou servir jantar ( estogonof) e gostaria de saber a quantidade de frango para 250 pesooas . E o q servir antes do jantar ? me ajudem …
Olá
Estou com uma dúvida com a melhor opção (financeira)contratar buffet ou um churrasqueiro, sendo que se for contrar buffet ja vem tudo completo e se for contratar churrasqueiro tenho que alugar louças, talheres, garções…
atte
ELAINE
OLá vou me casar e vou faezr um jantar para 80 pessoas, não quero buffet, vou contratar uma cozinheira…mas não tenho idéia doq servir… queria dica d entrada, prato principal e sobremesa…gostaria d um cardapo FINO, porem simples.. é possivel?? tava pensando numa comidinha caseira, bem gostosinha….por favor me ajude
vou fazer um jantar para 200 pessoal preciso de opiao da quantidade de salada que devo montar e batata palha me ajude
Boa noite, vou me casar em setembro de 2010 e gostaria de saber o que fica mais barato: um buffet de massas ou um jantar com 02 tipos de arroz, carne branca e vermelha, salada tropical(alface, rucula, agriao), mussarela em cubos. A quantidade de convidados serão 180, me passe por gentileza qual a quantidade de massas que devo calcular por pessoa.e outra dúvida acho q são 100 pessoas que bebem cerveja, qual a quantidade que calculo por pessoa, pq vou servir tb coquetel de frutas da epoca.
Aguardo contato.
Camila
Ola,vou fazer uma festa para 70 pessoas a noite só homem o cardapio é o seguinte.Gostaria de saber quantas gramas comem 1 pessoas em media para esse cardapio, mais gostaria de saber item por item.
couvet
salada de folhas com palmito,tomate seco e kani
salpicão de frango
tabule
espaguete a putanesca
contra file ao molho madeira file de peixe com molho de camarão
batata saute
arroz branco
farofa
ceveja agua e refrigente
vou fazer a confraternizaçao para 80 pessoas quero saber quantidade de carne e frango para um jantar,2 saladas,quantidade de arroz,cerveja e refrigerante
Vou me casar este mês de Janeiro, e estava pensando em fazer um churrasco, mas minha família acha que o custo fica maior, então estão falando em fazer apenas salgados, doces, bolos, cerveja e refri. goataria q me ajudassem, se vou servir salgados o q mais posso servir juntro com salgados, pois sei q os doces só junto com o bolo, eu acho. rsrs.
oiiiiiiiiii vou casar em março e quero fazer uma festa pra 180 pessoas no maximo mas nao sei a quantidade de cada coisa para cada pessoa to penssando em servir salgadinho e refrigerante e so vai ser na verdade um cha de panela quantos salgados posso calculr por pesoa ha e tambem vou servir caldo
Olá pessoal! Amei o site..
tem muitas ideias boas e criativas e acima de tudo baratas!
Bem vou me casar em outubro desse ano[2010] a festa vai ser feita na igreja onde irei me casar, pois tem la um local adequado.
Gostaria de saber como eu faço para alugar pratos, talheres, e o principal.. a comida!
obrigada
Deus abençoe
Ola
Me casarei em Outubro de 2011, e gostaria de saber se é feio fazer uma festa de casamento em uma chacara, a noite e servir churrasco.
Obrigada
como caucular feijaõ tropeiro por contidade de pessos tipo 150 pessoa quanto de cada eu vou usa p fazer o fe~ijão tropeiro
Deixe a sua resposta!
Newsletter
Publicidade
Meus Arquivos
Antes de casar
Depois de casar
+ recentes
+ comentados
+ vistos