Receitas de docinhos de casamento: bombom de avelã, trufa de chocolate e camafeu de nozes 29


Torre de docinhos de casamento formando um bolo. Foto: Edu Federice.

Foto: Edu Federice.

Aqui vão três receitas para quem quiser fazer os próprios docinhos do casamento (e economizar um belo dinheiro!).

Bombom de Avelã

Ingredientes:

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher margarina
  • 25 avelãs
  • 250 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)

Modo de preparo:

  1. Junte o leite condensado e a margarina em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e “soltar” do fundo da panela.
  2. Depois de esfriar, faça bolinhas com a massa, colocando uma avelã no meio de cada uma.
  3. Derreta o chocolate e banhe as bolinhas nele.
  4. Leve à geladeira e espere endurecer e secar.
  5. Sirva em forminhas de papel ou enrole em papel celofane.

Trufa de chocolate

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de uísque

Modo de preparo:

  1. Corte o chocolate em pedacinhos, separe metade e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
  2. Em uma outra panela, coloque uma concha de uísque e leve ao fogo até levantar fervura.
  3. Acrescente o uísque ao chocolate derretido ainda quente.
  4. Misture o creme de leite e coloque a panela em um recipiente com água gelada, mexendo bem até a massa ficar homogênea. Reserve.
  5. Leve a outra metade do chocolate picado ao fogo em banho-maria até derreter.
  6. Espalhe uma camada não muito grossa nas forminhas e leve à geladeira por 5 minutos.
  7. Retire, coloque o recheio e cubra com outra camada de chocolate derretido.
  8. Leve novamente à geladeira, desta vez por 3 horas.
  9. Embrulhe em papel manteiga ou celofane.

Camafeu de nozes

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de nozes moídas (deixe alguns pedaços maiores para decorar os camafeus)
  • 1 colher (sobremesa) manteiga

Cobertura (foundant):

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro
  • Leite

Modo de preparo

Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as nozes moídas. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos (até desgrudar da panela), mexendo sem parar.
  2. Unte um prato com manteiga, coloque o doce e deixe esfriar durante um dia inteiro.
  3. Unte as mãos com manteiga, enrole pequenas porções e as banhe no foundant.
  4. Acomode os docinhos em uma assadeira pincelada com manteiga. Decore cada um com uma noz e deixe secar.

Cobertura (foundant)

  1. Coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente e pingue leite aos poucos, mexendo até obter um creme grosso.
  2. Derreta-o em banho-maria.

sobre Cíntia Costa

Jornalista e publicitária, é a autora do blog e do livro Planejando Meu Casamento. Casou-se em 2009 com o amor da sua vida e chora em todos os casamentos que assiste!


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29 thoughts on “Receitas de docinhos de casamento: bombom de avelã, trufa de chocolate e camafeu de nozes

  • Elaine

    Olá Cintia, uma ideia legal pra meninas é o brigadeiros flocos, é uma receita facil e que fica super legal, é só fazer e enrolar o brigadeira tradicional e ao inves de passarem os docinhos no chocolate granulado passem no flocos ou ball, ficam lindos e deliciosos além de ser super facil de fazer.Beijos!!!

  • Natália Dias

    Nossa bacana, e muito boa a sua idéia Elaine.
    Eu trabalhei três anos num buffet infantil, depois passo algumas dicas e receitas super práticas, que se gasta pouco, e são deliciosas!!

    Caso eu me esquecer por favor me deem um toque.
    beijos

  • Josélia Ferreira Santos

    Gostei muito das receitas e das idéias. Tenho certeza de que meu casamento além de um dia muitos especial sera muito gostoso, todos convidados sairam enlouquecidos com o que saborearam. beijos jo

  • rossanna karla

    seu site e genial, fico feliz de ter encontrado alguem que divide as ideias vc nao imagina a fase dificil q estou passando na ordem financeira e acredito q foi de deus ter te encontrado, continue assim , bjs!!!! e q deus te abençoe.

  • Paty

    Nossa!!! Amei as dicas… principalemte do camafeu de nozes…fácil, e mto gostoso!!! Me caso no ano q vem, mas já estou me informando sobre todos os assuntos q posso fazer e economizar ;)…valew mesmo linda!!!! Bjuss

  • belinha

    adorei as receitas de docinhos, o convite de casamento,enfim esse site e demais!!!!! salvou a lavoura rsrs …obrigado!!!!

  • Juliana

    Adorei o seu site!!!
    Estava desesperada pq não tenho muito dimdim p o meu casamento, mas com todas as dicas q estou encontrndo aqui posso ver uma luz no fim do tunel.

  • Michelle

    Muito bom! Suas dicas são demais. Me caso o ano que vem mas já estou na maior correria com os preparativos.
    Bjs

  • neiva

    esse blog é o melhor de todos!uma sugestão para voce nos ajudar,por quanto deveremos vender docinhos,os cup ,os bem casados etc…beijinhos.

  • Aline L. de Souza

    Oi gostaria de saber se eu abri mão dos doce e salgados fica muito feio pois vou fazer um janta acompanhado com churrasco e como sobremesa o bolo fica muito feio gostaria da resposta obrigada
    beijoss

  • Monica

    Olá, tenho uma dúvida: se eu for fazer os docinhos do meu casamento, posso fazer com quantos dias de antecedência? Qual o tempo máximo que um docinho “aguenta” sem desmanchar, ou sem perder seu sabor e característica, até ser consumido?

  • isita

    Olá, adoro o site de vcs e visito sempre. Gostaria de saber quantos doces rendem casa receita. Obrigado

  • valeska

    oi adorei seu site, moro em bh e estou pensando em montar um buffet com minha mae, mas nao sei nem como começar e vi que suas receitas sao um maximo. parabens!!!!

  • tetezinha

    eu adooooooooooooooooooro um casamento, ainda mais com tantos doces assim, eu amooooooooooooooooooooo doces.
    BJS….

  • surama

    já estou com o meu marido há 15 anos, e agora decidimos nos casas.
    só que estou desempregada mas gostaria de fazer um bolo com doces para os padrinhos e as nossas familias. então a dorei a receitas dos docinhos vou eu mesma fazer! obrigado bjs e que deus te abençõe.

  • Lucia Maria

    Muito gentil da sua parte coolocar as receitas muito obrigado estou fazendo e esta sendo um sucesso. Que Deus lhe em dobro. Um grande abraço.

  • Chris

    Olá, gostaria de saber com quantos dias de antecedência posso fazer os doces? Qual o tempo máximo que um docinho permanece gostoso e com jeito de “fresquinho”?