Os cupcakes, pequenos bolinhos enfeitados em cima, viraram moda em casamentos.
Podem ser servidos na mesa dos doces ou entregues aos convidados como lembrancinha, substituindo os bem-casados.
As opções de cores, enfeites e sabores são quase infinitas, então dá para combiná-los com qualquer decoração.
Abaixo uma receita de cupcake de baunilha com cobertura de chocolate do pessoal da Love Cupcake (que foi quem fez os cupcakes servidos no I Ciclo de Oficinas de Casamento PMC). Quem já tentou a receita de bem-casado vai ver que essa é bem mais fácil!
Cupcake de baunilha
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (160g)
- 1/2 xícara de açúcar (90g)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (5g)
- 8 colheres de sopa de manteiga (90g)
- 60g de iogurte
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (10g)
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga no microondas. Misture a manteiga derretida com o iogurte, o ovo e a essência de baunilha.
- Em outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o fermento.
- Junte as duas misturas e mexa (sem bater) com um fouet (batedor de ovos) até ficar homogêneo.
- Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180C (fogo médio) por cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar bem e coloque a cobertura.
Cobertura de Chocolate
Ingredientes
- 100g chocolate em barra meio-amargo
- 50g creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Pique o chocolate e misture com o creme de leite.
- Leve a mistura ao microondas por 1 minuto.
- Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.
- Deixe esfriar até obter consistência firme e espalhe cobre os cupcakes com um saco de confeiteiro ou uma colher.
24/08/2009
Sabe o que eu achei gostoso também. Lá no café da saida do casamento da Lory, tinham uns docinhos parecidos com bolachinas coloridas. Não sei o nome, mas eram deliciosos. Vc pegou o mini bolinho de pasta americana na saída?
24/08/2009
Olá! Que tipo de iogurte é pra ser usado na receita? Aguardo!
24/08/2009
Gostaria de saber qual o rendimento da receita e o tamanho das forminhas? No caso de ser servido como lembrancinha, qual embalagem pode ser utilizada
25/08/2009
Sou apaixonada por cupcakes!
Tempos atrás até fiz um post sobre eles tbm: http://www.nerdsinlove.com.br/2009/06/30/cupcakes-ideias-fotos-e-receitas/
25/08/2009
Olá
sempre to por aki e acabei de criar o blog do meu casamento
coloquei o seu link lá tah
bjs
26/08/2009
Oi Cíntia, qual iogurte é usado?
Beijos
01/09/2009
Olá Cíntia gostaria de dizer q vc caiu do céu.. rsrs adorei encontrar o seu blog, ele será valioso para mim. Você já esta receita? Pode deixar pronto um dia antes sem problemas???
01/09/2009
Cíntia, boa tarde!
Ameeeei os cup cakes!!
Tá faltando um post sobre recheios de bolo de casamento, acredite, dá um trabalhão escolher isso…
Bjo linda, fica com Deus!
03/09/2009
AHAHA eu sou super moderna e nem sabia hahaha. Disse para o meu namorido que no nosso casamento teriam cupcakes e nada de bem-casados que já estão passados e modinha demais!! haha
nem imaginava que tava virando moda tbm….são lindos…coloridos e deliciosos…
adoro fazer!
03/09/2009
Humm adoro cupcakes e adorei o blog!
beijos!♥
Érica
09/09/2009
Oiii, vc tem outra receita do creme p confeitar o cupcake, já tentei fazer uma receita mas ficou mto mole…quero fazer cor de rosa, é p o niver da minha filhota, quero q fique durinha…vc tem a receita????sabe quem tem????pode me passar????obrigada
19/09/2009
Estou adorando esse blog.
Fiquei com duvidas. Quantos dias antes posso preparar e q tipo de forma e de iogurte usar?
Sds
27/09/2009
Gostaria de saber com quanto tempo de antecedência poso fazer os cupcakes e embalá-los?
01/10/2009
bom dia eu gostaria de saber quanto cupcake rende esta receita de baunilha.
bjs obrigada
fico aguardando a resposta
17/01/2010
Lindos maravilhosos cupcc=ookies…
mas te peco se tu podes me vender apostilas, estou saindo de 7 anos q fiqueium pouco afastada da vida.tenho 68 anos e preciso recomecar…ja faco cupcakies,mas sao simples,por favor me atenda.moro em curitiba-pr e…mais um favopr se souber de uma pessoa que tem la uma loja que vende tuido para cupcookies, me avisa estou procurando tb.
beijos q Deus de proteja
25/01/2010
Testei a receita dos cupcakes de baunilha… PERFEITOS!!! Só precisei achar a forma certa pra colocar as forminhas de papel… ficaram lindos, crescidinhos e gordinhos… com a cobertura de chantily então… fiz com recheio de nutella e geléia de morango… os de geléia não deram muito certo, mas os de nutella… nham nham… definitivamente farei pro meu casamento… Muito obrigada pela receita!!! Beijos!
27/02/2010
amei seu cupcakes. estou com uma encomenda, mas eu queria , fazer uma cobertura que fosse macia gostosa e que nao derretesse. ja fiz ocm ganache.. masfoi despencando.. ecom galce real . ficam lindos mas nao eh gostoso vc pode me dar umas dicas decobertura
obrigada.
01/03/2010
OLÁ, TUDO BEM, QUERIDOS POR FAVOR ME DEEM UMAS IDEIAS DE COBERTURAS, POIS JÁ FIZ UM CURSO E LÁ NAO FOI PASSADO MUITAS IDEIAS, MUUUUITO OBRIGADO.
03/03/2010
Oi, gostaria de testar a receita, mas qual é o iogurte utilizado?
Adorei o blog!
Espero resposta!
03/03/2010
Cecília, eu usei Activa Batido, mas você pode usar qualquer iogurte natural (o branquinho, sem sabor).
22/03/2010
Ola, pessoal!
Vou me casar em 24/07/10 e amei das receiras dos cupcakes e bem-casados.
Ms estou com uma dúvida cruel… quero saber se fica feio servir os dois.
Posso olocar os cupcakes na entrada e dar os bem-casados na saída??
Obrigada
25/03/2010
Cíntiaaaaaaa…….
me ajude, por favor…rsrsrsrsr…
Posso oferecer os dois no meu casamento? (bem-casado e cupcakes)
E como faz pra entregar os cupcakes? Não tem que ficar embalados tb???
bjos:(
31/03/2010
Estou ‘fuçando’ na internet várias idéias para o meu chá de panela em setembro… já comecei a fazer algumas coisas tipo os brindes e os convites… agora resolvi procurar os docinhos… adorei essa idéia… é realmente lindo… nunca provei, mas pelos depoimentos devem ser gostosos também…
Alguém tem receita pra cobertura ser rosa??? queria que combinassem com a minha decoração…
14/06/2010
Qual é o iogurte usado???
Fiz uma receita ontem… estou na fase das experiencias para a festinha do meu filho… Só que levou muita manteiga, mais ficou gostoso!
Quantos rende a reeita???
Obirgada!!!
14/06/2010
Oi Fernanda, como vai? Eu já usei o Iogurte Activia Batido e o Iogurte Natural Vigor.
A receita rende seis unidades.
Beijo!
07/07/2010
amei !!! lindos ! mais como a colega acima gostaria de receitas de coberturas que não despencase e que fique lindos iguais a esses. beijos
13/07/2010
Oi Erlani. Você pode fazer uma cobertura de glacê, que fica durinha. aqui uma receita: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-glace-claras-486029.shtml
13/07/2010
Olá!
Coloquei no forno no tempo indicado e nao deu certo.Deixei um pouco mais ate o palitinho ficar limpo.
Porem,apos 40min,ele continuava saindo sujo e murchou todinho!!!!!!!!!
é a minha 2ª tentativa e estou muito frustrada!!!!!
o que estou fazendo de errrado???
preciso de ajuda!!
HELLPPP
27/07/2010
Bianca, 40 minutos é tempo demais! Será que seu forno está com a temperatura regulada? Ele estava pré-aquecido? Eu fiz com forno pré-aquecido e deixei assar por 15 minutos a 180ºC e deu certinho!
Lembre-se que o cupcake é mais cremoso que um bolo e não cresce muito, ele parece mais soladinho mesmo! Tente deixar o tempo certo e retire, mesmo que o palito não esteja limpinho. Espere esfriar, coloque a cobertura e experimente! Como as forminhas são individuais, você pode fazer várias tentativas com a mesma massa!
Espero que dê certo! Beijos