Os termômetros estão subindo e chegou a hora de continuar com nossa série de posts sobre casamentos nas quatro estações do ano. O post de hoje traz idéias de lembrancinhas, acessórios, comes e bebes para quem vai se casar em pleno verão.

Lembrancinhas e acessórios

Vai casar ao ar livre? Que tal distribuir leques de madeira para seus convidados na hora da cerimônia? Vale tanto para casamentos diurnos quanto noturnos. Assim, eles podem se refrescar com charme!

Foto: Edu Federice.

Verão tem tudo a ver com praia. Que tal inserir elementos desse universo nos detalhes do casamento? Como estes bem-casados adornados com conchinhas.

Foto: Edu Federice.

Comes e bebes

Duas idéias pra lá de refrescantes para sua festa de casamento: ilha de caipirinha (esta da foto é do salão do Clube Hebraica) e carrinho de picolé (como este, alugado pelo Sorvetes Rochinha).

 Fotos: Edu Federice.

O próximo post da série trará idéias de trajes e decoração para casamentos de verão. Você tem idéias bacanas para compartilhar? Envie para conteudo@planejandomeucasamento.com.br!

Muitas noivas evangélicas nos procuram pedindo dicas de bebidas não alcoólicas para servir em seu casamento.

Porém, a dica vale para qualquer casamento, para complementar a carta de bebidas. Temos que considerar a possibilidade de a lista de convidados incluir abstêmios, evangélicos ou não, e até alcoólatras em recuperação – pessoas queridas que queremos que curtam a festa tanto quanto as demais!

No nosso encontro de leitoras, o II Ciclo de Oficinas de Casamento, tivemos a participação do consultor de bebidas Kristopher Tarik. O trabalho dele é entender o propósito e estilo da sua festa e te orientar sobre tipos de bebidas, quantidades, rótulos e marcas e etc. Muito legal!

O Kristopher deu uma dica muito bacana para casamentos evangélicos sem álcool que querem fugir do óbvio: além de refrigerantes, sucos e água, a dica é servir chás gelados. Existem inúmeros sabores de chás, que podem ser de frutas, plantas e flores. Você pode, inclusive, misturar sabores e criar “drinks” de chás. O resultado são bebidas gostosas e visualmente lindas! E o melhor: são baratas!

Segundo o Kristopher, “existem alternativas muito simples e fáceis – como refrigerante e suco – mais nenhuma outra bebida manteria o requinte como chá. O chá é uma bebida muito rica em antioxidantes, uma opção saudável, pouco calórica e que, quando ingerida após as refeições tem a propriedade de reduzir a absorção de gorduras diminuindo assim a sensação de má digestão, alem de ser melhor que qualquer refrigerante ou suco instantâneo. Outro fator pelo qual eu costumo indicar chá é o fato do custo de 1,5 L (dependendo do chá e do fornecedor) sair, mais ou menos, em torno de R$ 3,00. Além disso, o chá harmoniza facilmente com qualquer prato e qualquer estilo de festa. Eu, particularmente, vejo no chá uma alternativa prática, saudável, chique e muito econômica”.

Aqui vai uma base do menu de chás e drinks com chás que o Kristopher costuma sugerir para seus clientes, adpatando uma ou outra opção ao cardápio da festa:

- Chá de Erva-Cidreira com Frutas
- Chá Matte com Manga e Limão
- Chá de Hortelã com Especiarias
- Chá de Maçã com Gengibre
- Chá Frutado
-  Chá Tropical
- Chá de Maçã Verde e Vermelha
- Chá Verde com Laranja e Gengibre

Quem quiser entrar em contato com o Kristofer para descobrir quais as bebidas ideais para seu casamento, alcoólicas ou sem álcool, anotem os contatos dele! contato@barconsulting.com.br | (11) 3672-3026 | (11) 3862-5170.

Os parceiros do II Ciclo de Oficinas de Casamento, a quem somos muito gratas, são:

Espaço: Confraria Amigos de Babette

Buffet: Buffet Mirandella

Bebidas: JMatos Bebidas

Papelaria (folhetos e sacolas): Abelha Catita

Foto: Dia Positivo (Foto Recado), Alfa Foto e Foco Estúdio.

Filmagem: WMovie

Som: MBrasil

Cabelo e maquiagem: JJ Cabeleireiros e Camila Irala

Macarons: Green Short Doces

Docinhos: Ariane Chocolates

Decoração: Abba Flowers

Palestras

Harmonização de bebidas: Bar Consulting

Como fazer bem-casados: Loja Santo Antônio

Assessoria: SOS Noivos

Planejamento financeiro do casamento: Desconto Para Casamento

Dicas para economizar: Casando Sem Grana

Brindes

Assadeiras e ecobags: Santa Marina/Marinex

Caixinhas de papel-semente: Sushi com Macarrão

Sandálias para pista de dança:  Celebration Shoes

Kits com eletrodomésticos e forminhas de doces: Loja Santo Antônio

Book pintado à mão: Dewarts

Cascata de chocolate da Chocolatto

Como prometi, vou começar a série com idéias para casamento em cada estação do ano, com dicas para aproveitar o que elas oferecem de bom e driblar as dificuldades que trazem. Vamos começar pelo inverno? Como tem muita coisa pra falar, vou dividir em alguns posts ao longo da semana.

A época de inverno aqui no Brasil atinge seu pico em julho e costuma vir acompanhada de tempo seco (sem muitas chuvas e com baixa umidade do ar – Update: a Camila contou aqui nos comentários que lá no Rio Grande do Sul chove bastante no inverno!).

Cardápio

Vou começar pelo cardápio porque as principais vantagens do inverno são gastronômicas. Repararam que a maioria das comidas gostosas vai muito bem com o frio? .

Sopas são ótimas opções de entrada. Os pratos principais podem ser massas, carnes vermelhas, suflês, escondidinhos… A gama de opções é enorme. O importante é que sejam servidos fumegantes.

Pra completar, que tal uma ilha de frutas com cascata de chocolate quente? No casamento da Mayra, minha cunhada, teve uma dessas, presente da Chocollatto, e foi o maior sucesso! A ilha foi “inaugurada” depois da sobremesa, mas, mesmo assim, tinha fila pra pegar um espetinho… Todo mundo adorou.

Bebidas

Cervejas Colorado em casamento da Ana Paula Arósio

Em festa no friozinho não pode faltar bebida pra esquentar. Vinho é praticamente obrigatório: harmoniza muito bem com carnes vermelhas e massas e costuma agradar a todos. Vejam aqui um pequeno guia de harmonização de vinhos e comidas.

Também é bacana oferecer cervejas artesanais ideais para o frio, mais encorpadas, com maior teor alcoólico e sabor mais forte de malte (aqui tem uma lista bem completinha de cervejas de inverno). No casamento da Ana Paula Arósio, que foi de dia em agosto, teve cervejas Colorado. Se quiserem, podem completar com destilados, como uísque e conhaque.

Este post é um publieditorial.

A maioria dos buffets não inclui vinhos em seu cardápio, deixando a escolha a critério (e custo) dos noivos.

Vinhos a partir de R$ 19,90

Achar preços bons nem é a maior dificuldade – algumas vinículas fazem promoções de tempos em tempos e as opções de pagamento (parcelado, venda em consignação etc.) são bem facilitadas para noivos.

O mais difícil para noivos leigos (tipo eu) é escolher os tipos. Continue lendo

Colaboração especial de Júlia Reis*

O vinho espumante é, sem dúvida, a bebida mais chique e festiva para brindar o casamento. Os convidados esperam por isso e os noivos não podem deixar de tirar a clássica foto na hora do bolo.

A escolha certa do rótulo a ser servido pode ajudar os noivos a não gastar além da conta e ainda fazer bonito, sem decepcionar paladares – você não quer gente reclamando de dor de cabeça ou abandonando taça quase cheia pelo salão, não é? Se o buffet contratado já inclui as bebidas, vale averiguar quais são e, se for o caso, negociar alguma troca. Uma idéia legal é comprar uma garrafa e tomar com um jantar romântico, para ver se vocês aprovam.

É comum as pessoas se confundirem e chamarem qualquer vinho borbulhante de champagne. Na verdade, se dá o nome de Champagne somente ao espumante fabricado na região de Champagne, na França. Assim, esta é uma das alternativas mais caras para os noivos. Para se ter uma idéia, uma garrafa do Champagne Veuve Clicquot, um dos mais conhecidos, sai por cerca de R$200,00.

Alternativas

As melhores opções acabam sendo os espumantes de outros países, com especial atenção aos brasileiros e argentinos. Atenção: Não fiquem desanimados! Até o champagne servido (ou espirrado?) no pódio da Fórmula1 tem tem uma versão argentina, o espumante Mumm. Muito gostoso e vendido por R$ 25,00 – bem mais acessível.

Compare preços de vinhos nacionais e argentinos.

No Brasil, vinícolas como Aurora, Salton e Miolo oferecem rótulos de ótimo custo benefício, que combinam bem com o coquetel ou com o brinde. O Espumante Conde de Foucauld Brut sai por R$ 12,00, enquanto o Salton Brut por R$ 18,00 e o Miolo Brut R$ 22,50. É possível comprar direto dos produtores, em caixas com 6 unidades, e até negociar descontos, de acordo com o volume.

Mescle opções

O termo Brut quer dizer que a bebida é seca e, portanto, não é “docinha” como muitas mulheres gostam. Em outros rótulos você pode encontrar os dizeres “démi-sec“, ou meio seco. Mas não caia nessa! Mesmo que você e suas amigas prefiram uma dose mais açucarada, seus convidados vão ficar enjoados e a bebida não vai harmonizar com a comida.

Nestes casos, experimente oferecer também o espumante Moscatel. É uma ótima opção para servir com o bolo, porque não contrasta tanto com o açúcar da sobremesa. Vários produtores nacionais fazem este tipo de vinho espumante – que custa até R$ 15. Mas, por favor, passem longe das Cidras!

Mais uma idéia para variar: espumantes rosés. Os vinhos cor-de-rosa estão super na moda e dão aquela colorida nas taças. As vinícolas brasileiras também têm boa ofertas, na mesma linha de preço.

Espumantes rosé a partir de R$ 9,90.

*Júlia Reis é jornalista, autora do livro Elas à Mesa e do blog Boa de Garfo. E, mais importante: madrinha da Cíntia!

Muitos noivos optam por não contratar um buffet para a recepção, preferindo encomendar as comidas e bebidas avulsamente e contratar alguns garçons para servir – o que geralmente é mais barato.

Isso requer atenção extra, já que será responsabilidade do casal calcular a quantidade de cada item, o que varia principalmente de acordo com o horário e a duração da festa. Lembrem-se que, independentemente do tipo de recepção, o tempo de permanência dos convidados está fortemente relacionado à quantidade de comida e bebida servida. Não deixem faltar!

Aqui vão algumas sugestões de quantidades por pessoa de acordo com o tipo de recepção. (Multiplique a quantidade pelo número de convidados para ver os valores totais).

Bolo com champagne

• 1/2 garrafa de champagne
• 150 g de bolo (ou de 6 a 8 docinhos e 100g de bolo)

Coquetel simples

• de 15 a 18 salgadinhos

Coquetel com massa

• 12 salgadinhos ou canapés
• 200g de massa

Jantar

• 5 a 8 salgadinhos
• 150g de massa
• 200g de carne ou peixe
• 100g arroz pronto
• 120g de frutas e vegetais
• 5 a 6 docinhos
• 60g de bolo (se houver sobremesa) ou 100g (se não houver sobremesa)

Para todos os tipo de recepção (exceto Bolo e champagne), faça o seguinte cálculo para saber quanto servir de bebida por pessoa:

• 1/2 garrafa de vinho
• 1/8 garrafa de champagne (para o brinde)
• 1/6 garrafa de cerveja (quando houver vinho e whisky), 1/4 garrafa (quando houver vinho) ou 1 garrafa (quando não houver outras bebidas alcoólicas)
• 400ml de refrigerante (quando houver outras bebidas) ou 600ml (quando não houver outras bebidas)
• 200ml de água

Compare preços de vinhos, champagne e outras bebidas alcoólicas.

Churrasco

Quem for fazer um churrasco na recepção (uma idéia boa e econômico para quem casa de dia em em sítios), pode calcular as quantidades no site http://www.sic. org.br/perguntas frequentes. asp.