Lembrancinhas e acessórios

Vai casar ao ar livre? Que tal distribuir leques de madeira para seus convidados na hora da cerimônia? Vale tanto para casamentos diurnos quanto noturnos. Assim, eles podem se refrescar com charme!

Foto: Edu Federice.

Verão tem tudo a ver com praia. Que tal inserir elementos desse universo nos detalhes do casamento? Como estes bem-casados adornados com conchinhas.

Foto: Edu Federice.

Comes e bebes

Duas idéias pra lá de refrescantes para sua festa de casamento: ilha de caipirinha (esta da foto é do salão do Clube Hebraica) e carrinho de picolé (como este, alugado pelo Sorvetes Rochinha).

 Fotos: Edu Federice.

O próximo post da série trará idéias de trajes e decoração para casamentos de verão. Você tem idéias bacanas para compartilhar? Envie para conteudo@planejandomeucasamento.com.br!

Estava navegando pelo site da fotógrafa Aline Machado e achei essa inspiração linda: uma bandeja de “cakepop“, ou “pirulibolo” ou “bolo no palito” na mesa de doces do casamento. Gostaram? A doceira Eli Mafra, do Bolinhos & Bolinhas, ensina como fazer!

Cakepop, bolo no palito, pirulibolo… Tudo isso serve de nome para este docinho lindo e divertido de fazer e comer. Estão prontas para aprender a fazer essa delicinha!

Antes de começarmos, vale dizer que as quantidades de ingredientes desta receita variam muito de acordo com o tamanho do bolo que você vai usar de base!

Ingredientes:
- Um bolo já assado, e em temperatura ambiente – os mais gostosos, na minha opinião, são de chocolate e baunilha.
Uma dica importante: a receita não pode levar óleo, senão a massa fica muito engordurada e não conseguimos a consistência certa para o bolo não desmanchar quando for mordido;
- Chocolate meio amargo derretido, cerca de 200g;
- Creme de leite, ganache, Nutella ou doce de leite para dar a consistência certa da massa;
- Palitos de pirulito ou sorvete;
- Confeitos coloridos.

Como fazer:
- Destrua o bolo assado. Isso mesmo! Pegue uma tigela e comece a esfarelar todo o bolo. Dá dó, mas o restultado final vale a pena. Juro!

- Bolo esfarelado, é hora de colocar o que você escolheu para dar a liga em ação. Eu costumo usar creme de leite no bolo de baunilha e ganache no de chocolate. Acrescente aos poucos e vá amassando até encontrar a consistência certa. O bolo fica parecendo massinha de modelar. Para saber se acertou o ponto, pegue um pouco de massa, enrole e aperte, ela deve demorar um pouco antes de esfarelar na mão.

- Pegue pequenas quantidades da massa enrole, como brigadeiros, e coloque em um prato. Leve ao congelador por cerca de 20 minutos. Não é para congelar, é só para estar firme.

- Tire as bolinhas do congelador e banhe-as no chocolate, de preferência sem mexer o palito pelo chocolate, para que a bolinha não se solte. Só mergulhe a massa no chocolate, e jogue-o com a ajuda de uma colher até que cubra toda a bolinha.

- Tire o excesso de chocolate dando leves batidinhas no punho que segura o palito.

- Jogue os confeitos por cima e espete numa placa de isopor.
- Leve-os à geladeira por alguns minutos para o chocolate endurecer mais liso.

Voilá! Estão prontos os bolos no palito! Eles são ótimos para uma reunião de amigos, chás, ou pra matar a vontade de doce no meio da tarde. Uma dica para a apresentação ficar legal é pegar um vasinho, encher de isopor no fundo e espetar os palitinhos, como eu fiz aqui!

Divirta-se!

Fotos e receita: Bolinhos & Bolinhas.

Como não sou vegetariana, confesso que nunca prestei muita atenção a isso até o dia do coquetel do PMC, quando uma das convidadas, a Natane Tamasaukas, vegetariana, ficou super feliz e bem impressionada com o cardápio oferecido pelo buffet Mônica Dajcz. Pedi para ela dar seu depoimento!

“Eu tenho um sério problema em casamentos. Não que eu não goste, porque, cá entre nós, eu adoro. Sou chorona em cerimônias, adoro um pró-seco e vivo inaugurando a pista de dança dos meus amigos que já passaram para o lado dos casados.

Mas ninguém vive de ar, né? E aí que mora o meu ‘probleminha’. Sou vegetariana e, infelizmente, preciso admitir que os brasileiros não se acostumaram muito com esse, digamos, estilo de vida.

E já que estamos falando de casamento, vamos à verdade: os casamentos (buffets, organizadores de cerimônias e afins) sempre acabam esquecendo de gente como eu. Os salgadinhos são cheios de salmão, frango; as entradas com os carpaccios da vida; os pratos só trazem carnes mil.

De vez em quando, chegam uns seres iluminados e decidem criar cardápios sem preconceito. E é justamente por causa disso que estou aqui: na festa do Planejando Meu Casamento, o pessoal do Mônica Dajcz serviu uma amostra do que costumam preparar para casamentos afora.

Assumo que comi umas barrinhas de cereal antes de ir porque estou bem acostumada com as ‘restrições alimentares’ que enfrento todos os dias (por pura opção, é claro). Pisando no espaço (belíssimo, aliás), um dos garçons chegou com pequenas porções de sopa de abóbora. Perfeito para o frio que passamos naquele dia. O creme não tinha carne seca, nem bacon, nem nada animal. E que delícia! Na segunda rodada, puxei duas tacinhas de sopa e deixei uma na mesa. Nada elegante, mas acostumei a garantir o meu jantar.

Estava eu lá, toda feliz com a sopa deliciosa e outras de entradinhas também sem carne ou peixe, quando chegamos ao momento ‘prato principal’. Uma das opções foi um dos melhores risotos que eu já comi até hoje. Sem brincadeira. Talvez por ser servido em pequenas porções e feito ali na hora (idéia que deveria preceder todo e qualquer risoto), o risotinho de brie e espinafre frito estava divino. E sem carne.

No final do prato, percebi que comer as barras de cereal antes de chegar à festa não foi uma boa estratégia… Não consegui repetir, mas sonho com o dia em que serei convidada para outro casamento com os mesmos pratos.

Bom, moças e moços casadoiros, deixo aqui um pedido: lembrem-se dos convidados vegetarianos. Vocês não têm idéia como ficamos felizes quando há, pelo menos, uma ou duas opções nos buffets para nós. Vocês garantem um jantar saudável e, de quebra, elogios por agradar 100% dos convidados. ”

Eu, como anfitriã do evento, fiquei super feliz de ver minha convidada tão satisfeita na festa! Fica a dica para quem tiver vegetarianos na lista de convidados do casamento!

Confiram abaixo o cardápio servido pelo buffet Mônica Dajcz no dia do evento! Percebam que há opções de carnes também, agradando a todos!
Coquetel degustação

• Carpaccio com molho da casa na telha de sementes
• Tartar de atum com creme de mostarda e dill na torrada de brioche
• Pao de especiarias com fromage e pêra caramelada
• Polenta cremosa com cogumelos orientais e azeite trufado
• Moquequinha de lula sobre pirao
• Robalo com molho de hadoque
• Creme de abóbora e curry

Prato quente

• Risotinho de brie e espinafre frito
• Tagliatelle com file de cordeiro wafer de parmesão e alecrim

Bebidas

• Refrigerantes diet e normal, agua mineral e gasosa, club soda e gelo
• Café com madeleines

Serviço

Buffet Mônica Dajcz
www.monicadajcz.com
11 3873. 6581 | 3672. 1356
Rua Aurélia, 40, Vila Romana, São Paulo

Foto: Pepa Comunicação

Gostaria de agradecer novamente a todos os parceiros envolvidos no evento.

Arranjos florais especiais: Alessandra Lima

Docinhos: Atelier  Mariza Doces

Local: Caza 324 (um espaço ótimo para mini wedding!)

Sonorização: DJ Pelé

Bebidas: JMatos

Organização e assessoria: LaMabelle

Buffet: Monica Dajcz

Foto: Pepa Comunicação

Material impresso: SV Design

Enquanto organizo os posts sobre tudo que vi de bacana da Expo Noivas SP, vou aproveitar para soltar aqui algumas pílulas do que mais me chamou a atenção.

Como este bolo de casamento. Ele é todo branco, adornado com perolinhas, e pode até ser considerado simples, mas um detalhe ganhou meu coração: as aplicações de renda em volta dele. Remete ao vestido da noiva!

Achei que ficou bonito, elegante e singelo. O bolo é do buffet Chamonix e a foto, do Gerson Paes, da Alfa Foto.

Cascata de chocolate da Chocolatto

Como prometi, vou começar a série com idéias para casamento em cada estação do ano, com dicas para aproveitar o que elas oferecem de bom e driblar as dificuldades que trazem. Vamos começar pelo inverno? Como tem muita coisa pra falar, vou dividir em alguns posts ao longo da semana.

A época de inverno aqui no Brasil atinge seu pico em julho e costuma vir acompanhada de tempo seco (sem muitas chuvas e com baixa umidade do ar – Update: a Camila contou aqui nos comentários que lá no Rio Grande do Sul chove bastante no inverno!).

Cardápio

Vou começar pelo cardápio porque as principais vantagens do inverno são gastronômicas. Repararam que a maioria das comidas gostosas vai muito bem com o frio? .

Sopas são ótimas opções de entrada. Os pratos principais podem ser massas, carnes vermelhas, suflês, escondidinhos… A gama de opções é enorme. O importante é que sejam servidos fumegantes.

Pra completar, que tal uma ilha de frutas com cascata de chocolate quente? No casamento da Mayra, minha cunhada, teve uma dessas, presente da Chocollatto, e foi o maior sucesso! A ilha foi “inaugurada” depois da sobremesa, mas, mesmo assim, tinha fila pra pegar um espetinho… Todo mundo adorou.

Bebidas

Cervejas Colorado em casamento da Ana Paula Arósio

Em festa no friozinho não pode faltar bebida pra esquentar. Vinho é praticamente obrigatório: harmoniza muito bem com carnes vermelhas e massas e costuma agradar a todos. Vejam aqui um pequeno guia de harmonização de vinhos e comidas.

Também é bacana oferecer cervejas artesanais ideais para o frio, mais encorpadas, com maior teor alcoólico e sabor mais forte de malte (aqui tem uma lista bem completinha de cervejas de inverno). No casamento da Ana Paula Arósio, que foi de dia em agosto, teve cervejas Colorado. Se quiserem, podem completar com destilados, como uísque e conhaque.

Este post é um publieditorial.

Crei três opções: cardápio econômico, sofisticado e brasileirinho. Todos vem com links para as receitas, para as noivas mais prendadas (ou que tenham familiares e amigas prendadas) que estiverem pensando em fazer a própria comida do casamento. Vejam como ficou:

CARDÁPIO ECONÔMICO

Entrada
. Minitorradinhas com duas opções de patê: Queijo com nozes e Ervas
. Casquinha de frango

Prato principal: salada + festival de massas com 2 opções
. Salada mesclada
. Farfalle ao molho branco de presunto e champignon
. Canelone de carne com molho vermelho

Sobremesa:
. Carolinas recheadas com doce de leite, servida com sorvete

CARDÁPIO SOFISTICADO

Entrada:
. Minitorradinhas com carpaccio
. Fatias torradas de pão sírio com patê de berinjela

Prato principal: festival de crepes com quatro opções de recheio
. Crepe de camembert
. Crepe de nozes
. Crepe de carne
. Crepe de ricota

Sobremesa:
. Trouxinha de nozes com damasco

CARDÁPIO BRASILEIRINHO

Entrada:
. Escondidinho de carne seca com mandioca servido em minicumbucas
. Polenta à bolonhesa servida em minicumbucas
. Caldinho de feijão servido em copo de pinga

Prato principal:
. Arroz ao pesto
. Enrolado de frango com mandioca
. Carne assada com manteiga aromática
. Batatas ao forno

Sobremesa:
. Wrap de Romeu e Julieta

A segunda parte da minha viagem está sendo em Londres (num tá sabendo? Vai lá no Blog da Recém-casada para saber mais sobre minha viagem à Europa).

Achei essa lojinha linda de cupcakes andando em Notting Hill Gate. Esses docinhos são ótimos para casamentos, tanto pelo efeito estético quanto pelo gosto. Você pode colocá-los na mesa do bolo junto com outros doces, servir na mesa do café na saída, dar de lembrancinha. Dá até para usar cupcakes como convite e trocar o tradicional bolo por uma pirâmide deles!

Aqui no blog, tem um post com 50 fotos de cupcakes para vocês se inspirarem. Além de lindo e gostoso, é um doce relativamente fácil de fazer. Quem quiser se aventurar, tem uma receita de cupcake de baunilha aqui e uma receita de cupcake de chocolate aqui.

Aqui vão outras fotinhos de coisas de casamento que encontrei em Londres: uma igrejinha romântica, um vestido de noiva vendendo no brechó e um bolo de casamento com noivinhos de topo muito fofis (clique nas imagens para ver maior)!

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Secador de cabelo a partir de R$ 28,90

Óbvio que aceitei! Já sabia da reputação do serviço deles e já tinha postado aqui no blog um monte de fotos de penteados que eles fizeram… E não me decepcionei!

Clique nas fotos para ampliá-las

RELATO

Relaxamento

Cheguei ao salão lá pelas 11h (o casamento era só às 18h30), conforme a orientação deles. Vesti o tradicional roupão branco das noivas e conheci algumas das meninas que também iam casar naquele dia. Cada uma tinha um maquiador e um cabeleireiro exclusivo (chique!). Os meus foram o Alê Pinheiros (cabeleireiro) e José Luiz (maquiador), dois fofos!

O roteiro começou bem com uma sessão de massagem seguida de hidromassagem. Tenho que confessar que não deu pra relaxar muito na banheira, porque ela transbordou quando entrei (gorda!) e eu não sabia consertar :p. Mas foi gostoso…

Depois, fiz as unhas (adooooro) e fui almoçar com todas as noivas. É uma situação muito engraçada. A gente sempre se sente meio o centro das atenções quando fala do nosso casamento, mas, ali, eu estava entre cinco ou seis “centros” de atenção. Ficamos conversando sobre os detalhes das nossas festas, nossas expectativas, os destinos da lua-de-mel (todas iam a alguma praia paradisíaca e só eu ia pro frio! Mas ainda prefiro a minha idéia ).

Cabelo e maquiagem

Fiquei um tempo lendo revistas na sala de descanso esperando minha mãe chegar (ela ia fazer só penteado e maquiagem, então chegou mais tarde). Eu fiz questão de incluir minha mamis nos planos para esse dia e foi uma ótima decisão. Além de ela ficar linda, curtimos nossos “últimos” momentos bastante!

Fomos juntas fazer nossos penteados e maquiagem. Dá pra ver pela foto como capricharam, né? Tudo à prova d’água, claro, porque eu sabia que ia chorar horrores (e a mamãe também, apesar de ter dito que não). O fotógrafo chegou nessa hora.

Eu escolhi fazer um coque bem volumoso no meio da cabeça e colocar duas florzinhas de pano na lateral. O véu saia de baixo do coque. Quanto à maquiagem, pedi ao Zé Luiz para caprichar nos meus olhos com delineador preto e um pouquinho de nada de sombra lilás e rosa (e cílios postiços que são a melhor invenção da humanidade). Na boca, um glossinho discreto.

Encontre sua cor de  base facial

A mamis, que é mais perua, já quis um batom mais forte e olhos bem destacados (foi ela quem me deu esses olhos verdes!). No cabelo, fez um penteado tipo cachos semi-presos. O Alê fez um topetinho com a franja e prendeu os cachos no alto. Não ficou lindona??

Vestido e fotos

Quando enfim chegou a hora de colocar o vestido, deu um friozinho na barriga. A sala de vestir deles tem dois espelhos grandões. Fiquei ali, me olhando de noiva, meio sem acreditar…

Fizemos algumas fotos no jardim (o Júlio me fez fazer cada pose…), um brinde com meus pais e fomos para o carro do meu pai. Me ajudaram a entrar sem desmanchar nada nem amassar o vestido e me paparicaram até eu ir embora. Adorei!

Cheguei à igreja linda, calma e feliz. E sem nem um minuto de atraso! Fica aqui meu agradecimento a todo o pessoal do JJ pelo tratamento carinhoso e caprichado em um dia tão importante para mim!

E, ó, não que eu seja presunçosa ou metida, mas me senti a noiva mais linda da face da Terra! Nunca vou esquecer disso

Quando comecei a planejar o chá com a Júlia e a Giovanna, sugeri encomendarmos coisas em uma padaria, mas elas insistiram em fazer em casa – o que sai bem mais barato.

Conjuntos para patê a partir de R$ 24

Na noite da sexta-feira, nós três nos encontramos no mercado depois do trabalho e compramos os ingredientes e fomos todas juntas para minha casa nova botar a mão na massa.

Como eu ainda não tinha praticamente nada de cozinha (ia ganhar tudo no chá!), a Gi levou todos os utensílios que iríamos precisar: facas, tábuas, marinex, potes, pás de patê e até um liquidificador!

Fizemos os patês (azeitona preta e verde, catupiry, cebola e alho), mousse de maracujá, brigadeiro e mais nem lembro o que! Os sanduíches, deixamos para montar no próprio sábado, para que fossem servidos ainda frescos.

Update: Que pecado, eu tinha esquecido de mencionar o bolo de chocolate que minha mamãe querida fez!!! Muito gostoso e com minha cobertura favorita.. Brigada mãe (pra quem quiser, a receita está nos comentários)!

O melhor é que, apesar de ter dado uma canseira (mais nelas que em mim), tudo era fácil de fazer! E todo mundo gostou… no fim, não sobrou quase nada

Buquês a partir de R$ 4,97

No domingo, nós fizemos uma degustação no buffet para definir o cardápio do nosso casamento! Não vou revelar qual será agora, para não estragar a surpresa dos convidados, mas garanto que é tudo muito gostoso!

Aqui vão algumas dicas para quem for fazer degustação:

Prepare-se para fazer degustação de casamento

1 – Não coma antes de ir
A gente pisou na bola e almoçou logo antes da degustação. Maior bobeira porque, por mais que o cozinheiro sirva apenas uma pequena quantidade de cada coisinha, a variedade é muito grande (canapés, salgadinhos, salada, prato, sobremesa e bolo) e é bastante comida!

2 – Leve um bloquinho
É bom para ir anotando o que você gostou mais, as alterações que gostaria de pedir, o que não gostou de jeito nenhum…

3 – Pense nos convidados
É claro que o casamento é de vocês e que o cardápio tem que agradar a vocês, mas lembrem-se dos convidados. Talvez vocês não sejam muito fãs de docinhos, mas a maior parte das pessoas do mundo é! Outro detalhe: vejam se há convidados vegetarianos, diabéticos ou adeptos de religiões com dietas retritas e lembrem-se deles na hora de definir o que será servido!

4 – Lembre das bebidas
Esclareça com o buffet quais bebidas estão inclusas e como é o procedimento para servir outras bebidas que vocês queiram. Meu buffet, por exemplo, permitiu que levássemos nossas próprias bebidas, mas temos que avisar com antecedência para que disponibilizem taças e garçons.

5 – Faça um contrato
Tudo que vocês decidirem junto com o cozinheiro deve constar no contrato, inclusive as substituições e restrições.