Não só com champagne se faz um brinde
Foto: Edu Federice.
Colaboração especial de Júlia Reis*
O vinho espumante é, sem dúvida, a bebida mais chique e festiva para brindar o casamento. Os convidados esperam por isso e os noivos não podem deixar de tirar a clássica foto na hora do bolo.
A escolha certa do rótulo a ser servido pode ajudar os noivos a não gastar além da conta e ainda fazer bonito, sem decepcionar paladares – você não quer gente reclamando de dor de cabeça ou abandonando taça quase cheia pelo salão, não é? Se o buffet contratado já inclui as bebidas, vale averiguar quais são e, se for o caso, negociar alguma troca. Uma idéia legal é comprar uma garrafa e tomar com um jantar romântico, para ver se vocês aprovam.
É comum as pessoas se confundirem e chamarem qualquer vinho borbulhante de champagne. Na verdade, se dá o nome de Champagne somente ao espumante fabricado na região de Champagne, na França. Assim, esta é uma das alternativas mais caras para os noivos. Para se ter uma idéia, uma garrafa do Champagne Veuve Clicquot, um dos mais conhecidos, sai por cerca de R$200,00.
Alternativas
As melhores opções acabam sendo os espumantes de outros países, com especial atenção aos brasileiros e argentinos. Atenção: Não fiquem desanimados! Até o champagne servido (ou espirrado?) no pódio da Fórmula1 tem tem uma versão argentina, o espumante Mumm. Muito gostoso e vendido por R$ 25,00 – bem mais acessível.
Compare preços de vinhos nacionais e argentinos.
No Brasil, vinícolas como Aurora, Salton e Miolo oferecem rótulos de ótimo custo benefício, que combinam bem com o coquetel ou com o brinde. O Espumante Conde de Foucauld Brut sai por R$ 12,00, enquanto o Salton Brut por R$ 18,00 e o Miolo Brut R$ 22,50. É possível comprar direto dos produtores, em caixas com 6 unidades, e até negociar descontos, de acordo com o volume.
Mescle opções
O termo Brut quer dizer que a bebida é seca e, portanto, não é “docinha” como muitas mulheres gostam. Em outros rótulos você pode encontrar os dizeres “démi-sec“, ou meio seco. Mas não caia nessa! Mesmo que você e suas amigas prefiram uma dose mais açucarada, seus convidados vão ficar enjoados e a bebida não vai harmonizar com a comida.
Nestes casos, experimente oferecer também o espumante Moscatel. É uma ótima opção para servir com o bolo, porque não contrasta tanto com o açúcar da sobremesa. Vários produtores nacionais fazem este tipo de vinho espumante – que custa até R$ 15. Mas, por favor, passem longe das Cidras!
Mais uma idéia para variar: espumantes rosés. Os vinhos cor-de-rosa estão super na moda e dão aquela colorida nas taças. As vinícolas brasileiras também têm boa ofertas, na mesma linha de preço.
*Júlia Reis é jornalista, autora do livro Elas à Mesa e do blog Boa de Garfo. E, mais importante: madrinha da Cíntia!
obrigada pela dica .
estou imprimindo e espero que me ajude
se vc souber de algum lugar que vende vinho mais enconta e puder me fornecer o endereço o fone meu email esta acima
Eu vou casar mes que vem e optei pelo Conde de Foucauld Brut. Consegui ele por 13,90 sendo metade das garrafas consignada. Da pra conseguir preco melhor, mas nao achei nada consignado em um preco melhor.
Vânia,
Se você é de São Paulo, existem grandes atacadistas. A Imigrantes Bebidas costuma ter bons preços (www.imigrantesbebidas.com.br).
Olá !
Vi seu comentario sobre a imigrantes bebidas, e voce saberia dizer se eles vendem em consignacao ?
Senao, tem alguma sugestao de alguma atacadista em Sao Paulo que faca esse tipo de venda?
Obrigado
Thiago,
Não sei se eles fazem isso.
A questão da consignação é que você acaba pagando um pouco mais caro pelas bebidas do que comprando direto do fornecedor.
A Casa Lisboa (http://www.casalisboa.com.br) eu sei que faz, mas não conheço os preços.
Olá
Sou consultora de bebidas para eventos em Curitiba. Suas dicas são boas e batem com que estou acostumanda a indicar para os casamentos daqui, só queria fazer uma errata no seu texto. A Mumm da Formula 1 é a champagne francesa e gira em torno de 120,00, é a Cordon Rouge. A Mumm argentina também indicada para festas não tem a faixa vermelha!
Cassiana, obrigada pela informação. De fato o Mumm da F-1 é francês, mas a marca é a mesma – e foi isso que eu quis dizer para nossas colegas noivas. Já adaptei o parágrafo para ser mais precisa. Acontece algo parecido com a francesa Möet & Chandon: No Brasil há o honestíssimo Chandon (sem o Möet).
Boa Noite Júlia,
Entendo pouco de bebidas,será que você não pode dar sugestões de marcas boas de espumantes rosés e Moscatel.
Obrigada
Olá Júlia suas dicas me ajudou muito obrigada…
Vou me casar agora dia 28 e vai ter jantar completo (carne e massa) vou servir Wiskyl, cerveja e terei um bar de caipirinhas com diversos tipos de bebidas, mas estou com dúvidas vc acha que devo servir mais outro tipo de bebida como vinho e espumente como falta pouco meu orçamento esta curto, se sim qual é a melhor escolha e a quantidade tenho 230 convidados. Agradeço.
Cristina, as vinícolas nacionais têm esses espumantes. Compare os preços da Vinícola Aurora, Salton, Miolo, Casa Valduga. A Aurora tem a versão moscatel rosé (dois em um!), que eu conheço e acho bom.
Priscila, não acho vinho obrigatório em festas. É uma escolha de acordo com o seu perfil e dos convidados. O mais importante é o casamento ter a sua cara e estar de acordo com seu orçamento – ninguém precisa ficar endividado para fazer bonito. Minha sugestão é servir espumante na hora do bolo, para o brinde. Eu adoro os brindes! Dá para já servir na taça e parar de passar depois. Você pode pesquisar as linhas de produto mais em conta das vinícolas nacionais (veja algumas acima), já que elas costumam ter um espumante brut mais básico (Conde de Foucauld, Salton Brut, Georges Aubert, Miolo Brut, Dal Pizzol). Quando a bebida é servida somente no brinde, o cálculo padrão é de uma garrafa para cada 8 pessoas (ou seja, uma taça por pessoa). Cerca de 30 garrafas são suficientes para isso – o que deve acrescentar mais ou menos R$ 450,00 no orçamento. O que você precisa ver com o buffet é taça para todos e tinas de gelo para deixar os espumantes antes de servir.
Ola.Gostaria de saber o melhor espumante para acompanhar bolo de casamanto. Que seja DELICIOSO e Nacional e com preço bem acessível.
Sou do Rj onde posso comprar?
Muito Obrigada!
Amei o site! Parabéns!
Fabiana
Ola.Gostaria de saber o melhor espumante para acompanhar bolo de casamento. Que seja DELICIOSO e Nacional e com preço bem acessível.
Sou do Rj onde posso comprar?
Muito Obrigada!
Amei o site! Parabéns!
Fabiana
Boa noite Julia!
Comprei uma vez um espumante italiano rosé, doce e delicioso, mas perdi o nome! Lembro-me que paguei uns R$60,00 na garrafa.
Você poderia me indicar alguns espumantes italianos desse tipo?
Agradeço desde já!
Júlia, boa tarde!
Estou pensando em servir filé ao molho madeira no meu casamento e para acompanhar pensei em servir o vinho tinto seco português Periquita, que tem um sabor muito agradável.
Você o recomenda?
Olá, tudo bem?
Na recepção do meu casamento terá aprox. 350 convidados, será servido vinho branco, whisky e cerveja, bem como agua, refrigerante, etc. O dono do buffet opinou em servir o vinho e o whisky no bar do salão de festas para que não ocorra desperdício caso sirva nas mesas. Você recomenda? Obrigado.
Será que eu posso dar uma dica???
Vou dizer como foi no meu, como a maioria dos homens bebem cerveja, servi um vinho frizzante para alegrar as mulheres, deu muito certo, ja o Wisky, ficou no bar para agradar seus “tomadores” deu super certo, gastei somente 10 garrafas de wisky para uma recepção de 300 convidados. 🙂
cintia, gostaria de ter uma sugestão sua sua de vinhos que devo servir juntamente aos dois tips de macarrão……….obrigada
oiiiii boa tarde
gostaria de saber pra 230 convidados eu devo comprar quantas caixas de vinho ?? e onde q posso enmcontrar fornecedores desse vinhos citado acima….obrigada
gostaria de saber qual marca de espumante “sem álcool” comprar para recepção bolo e champagne e aonde encontrá-lo .OK Desde já agradeço a atenção!!!
Olá num casamento onde será servido chopp, e as lembrançinhas são os próprios copos, onde fica melhor arrumá-los. Nas mesas dos convidados não vai ser colocados os pratos, vai estranhar deixar sobre a mesa só os copos de chopp? colocar em uma mesa separada todos pode dar tumulto?
No salão vai ter espalhado 8 pontos com barril de chopp. Me dê uma dica de como posso fazer a distribuição dos copos.
Olá, gostaria de opções de frisantes para meu casamento.
Agradeço mto
Ivana
Oi Ivana, tudo bem? Eu não entendo muito de frisantes, mas encontrei uma dica em um blog sobre vinhos, veja: http://vinhoefilosofia.wordpress.com/2007/03/31/bosc-dla-rei-moscato-dasti-beni-di-batasiolo-2005/
Beijos
Fiquei sem entender o Conde de Foucauld que pesquisei é Demi-Sec, não é legal para servir é muito doce?