Receitas de docinhos de casamento: bombom de avelã, trufa de chocolate e camafeu de nozes

Torre de docinhos de casamento formando um bolo. Foto: Edu Federice.

Foto: Edu Federice.

Aqui vão três receitas para quem quiser fazer os próprios docinhos do casamento (e economizar um belo dinheiro!).

Bombom de Avelã

Ingredientes:

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher margarina
  • 25 avelãs
  • 250 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)

Modo de preparo:

  1. Junte o leite condensado e a margarina em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e “soltar” do fundo da panela.
  2. Depois de esfriar, faça bolinhas com a massa, colocando uma avelã no meio de cada uma.
  3. Derreta o chocolate e banhe as bolinhas nele.
  4. Leve à geladeira e espere endurecer e secar.
  5. Sirva em forminhas de papel ou enrole em papel celofane.

Trufa de chocolate

Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de uísque

Modo de preparo:

  1. Corte o chocolate em pedacinhos, separe metade e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
  2. Em uma outra panela, coloque uma concha de uísque e leve ao fogo até levantar fervura.
  3. Acrescente o uísque ao chocolate derretido ainda quente.
  4. Misture o creme de leite e coloque a panela em um recipiente com água gelada, mexendo bem até a massa ficar homogênea. Reserve.
  5. Leve a outra metade do chocolate picado ao fogo em banho-maria até derreter.
  6. Espalhe uma camada não muito grossa nas forminhas e leve à geladeira por 5 minutos.
  7. Retire, coloque o recheio e cubra com outra camada de chocolate derretido.
  8. Leve novamente à geladeira, desta vez por 3 horas.
  9. Embrulhe em papel manteiga ou celofane.

Camafeu de nozes

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de nozes moídas (deixe alguns pedaços maiores para decorar os camafeus)
  • 1 colher (sobremesa) manteiga

Cobertura (foundant):

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro
  • Leite

Modo de preparo

Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as nozes moídas. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos (até desgrudar da panela), mexendo sem parar.
  2. Unte um prato com manteiga, coloque o doce e deixe esfriar durante um dia inteiro.
  3. Unte as mãos com manteiga, enrole pequenas porções e as banhe no foundant.
  4. Acomode os docinhos em uma assadeira pincelada com manteiga. Decore cada um com uma noz e deixe secar.

Cobertura (foundant)

  1. Coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente e pingue leite aos poucos, mexendo até obter um creme grosso.
  2. Derreta-o em banho-maria.
Loading comments...