Receita fácil de docinho de casamento

Docinho de casamento: copinhos de chocolate com ganache e cerejaVi estes docinhos lindos no Mini Weddings, feito por Ana Foster e fotografado por  Ricardo Sanches, e me encantei!

Fiquei inspirada e vim fazer este post com o passo-a-passo para um docinho de casamento fácil e gostoso: copinho de chocolate com ganache e cereja.

Você pode comprar copinhos de chocolate prontos para rechear ou fazê-los em casa (veja aqui como fazer copinhos de chocolate).

O ganache é a coisa mais simples do universo: basta derreter chocolate em banho-maria e misturar creme de leite até adquirir uma consistência adequada (nem muito mole que escorra, nem muito dura que não dê para moldar). Para este docinho, recomendo misturar um pouco de calda de cereja no ganache.

Preencha os copinhos com ganache com a ajuda de um saco de confeiteiro. Finalize afundando um pouco no ganache uma cereja bem melecada de calda em cima, com o cabinho para fora.

Guarde na geladeira até a hora de servir. Sirva em uma boleira bonita, como esta da foto. Você encontra boleiras de porcelana branca aqui e aqui e de inox aqui e aqui.

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14 thoughts on “Receita fácil de docinho de casamento”

  1. Stefanie disse:

    Cinthia! Que gracinha de receita!! Seu blog é uma inspiração e foi ela que me fez voltar a escrever e fazer um blog novo pra mim!
    Parabéns! 🙂

  2. Obrigada, querida! Me apaixonei por esses docinhos e tive que postar 🙂

  3. Samira Sheisla disse:

    Ebaaaaaa vou fazer pro meu chá de lingerie que delícia!!! AMEI Cintia, obrigada pela receita! =)
    Beijos!

  4. Clarissa disse:

    Queria tirar uma dúvida; se eu fizer uma mesa bem legal com cascata de chocolate com seis tipos de frutas para colocar no palitinho; mais balas de varios tipos e guloseimas eu poderia não colocar mais nenhum doce na festa alem dos bem casados q eu faria de qq forma???? por favor me ajudem!

  5. Gabriele disse:

    Oi Cintia, simplesmente amei, e que coincidencia, esses dias mesmo estava pensando sobre eu mesma tentar fazer os doces finos, pq as receitas em si não sao dificeis, e o que encanta é a maneira como são apresentados, a delicadeza, e a beleza deles.
    Entro sempre em um site que mostra esses eventos aqui de Sorocaba, e região tbm (Campinas e Riberão preto) é http://www.naps.com.br, la tem as doceiras, tem cada foto linda, e alguns parecem faceis… vou tentar fazer em casa como teste… se conseguir faço pro casamento. Essa receita eu ja guardei rs.

    Bjos

  6. Que bacana, Gabriele. Esse site é mesmo cheio de inspirações legais… Beijos!

  7. Kamilly disse:

    Olá Cintia, amo o blog, parabéns!
    Será que dá para congelar os docinhos? pensei em ir fazendo aos poucos até a data da cerimônia!

    Beijos

  8. Olá Cinthia, parabéns, realmente muito bom!! Vou tentar fazer a receita.

  9. Elaine, depois conte como ficou!

  10. Oi Kamilly, tudo bem? Infelizmente, não sei se fica bom congelar e descongelar… Beijos

  11. Roberta disse:

    Hm.. deu até aágua na boca 🙂

    ótimo post .

  12. Edna disse:

    Olá,
    Estava a procura de alguns docinhos para o almoço de casamento que meu irmão irá oferecer no próximo domingo, estou cuidando de alguns detealhes para eles, será apenas um almoço em um sítio, a principio eles não queriam fazer nada, mas eu já consegui convencê-los a fazer uma mesa de bolo para as fotos, eu mesma fiz algumas lembrancinhas personalizadas (porta-recados).
    E o mais interessante: estávamos com pouca grana para alguns itens acessórios para o dia da festa como por exemplo o porta-guardanapos, eu costumizei uma caixinha tipo aquelas de acrílico (dobrável) com fitas e flores, custou menos de R$ 1,50, (para 30 mesas, economizei 50%) os guardanapos de papel ficarão dentro dessa caixinha, também servirá como lembrancinha.

    Devido ao baixo orçamento vou fazer os docinhos nos copinhos de acrílico, usei as cores da decoração.

    Vou fazer creme de coco, brigadeiro mole e agora com essa dica, vou fazer esse ganache com cereja!!!!

    Valeu pela dica!!!
    Parabéns pelo blog!!!!
    Bjs

  13. Oi Edna! Gostei de ver sua criatividade! Depois, mande algumas fotos do casamento, da mesa de doces, do porta guardanapo, do porta retrato e de tudo que você ajudou a fazer. Assim, você inspira outras noivinhas! O e-mail é [email protected].

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