Descobri uma receita de bem-casado que deu certo! A massa ficou fofa e não grudou. Quem me passou foi a assessoria da Panex, que me enviou para testar algumas assadeiras da linha AirBake (que têm um colchão de ar e prometem assar por igual e não deixar a massa grudar).

Esta receita rende, em média, 15 bem-casados e cada bem-casado sai por R$ 0,23*!

Vejam o vídeo com a receita ilustrada.

Receita de bem-casado

Ingredientes da massa:

• 6 ovos
• 6 col. (sopa) de açúcar
• 14 col. (sopa) de farinha
• 1 col. (sobremesa) de fermento

Ingredientes da calda:

• 1/2 xíc. (chá) de água morna
• 2 xíc. (chá) de açúcar

Recheio:

• Nutella (vídeo) ou doce-de-leite

Utensílios:

• Batedeira
• Assadeira rasa
• Panela pequena
• Saco de confeiteiro
• Peneira
• Espátula
• Espátula pequena
• Garfo com cabo longo
• Xícara de chá
• Xícara de café

Embalagem

Veja aqui onde comprar embalagem de bem-casado.

Modo de preparo:

1. Coloque na batedeira os ovos (peneirando as gemas, para queo bem-casado não fique com cheiro de ovo) e o açúcar e bata por 15 minutos, aumentando a velocidade gradualmente. A massa deve triplicar de tamanho.
2. Diminua a velocidade e, com uma peneira, acrescente aos poucos a farinha até obter uma massa homogênea. A massa deve murchar um pouco.
3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e pingue rodelas na assadeira, deixando espaço entre elas.
4. Leve ao forno médio (180ºC) por 5 minutos.
5. Retire as rodelas e as migalhas com a ajuda de uma espátula e repita a operação até a massa acabar.
6. Com uma espátula pequena, recheie as rodelas, formando “sanduíches”. Reserve.
7. Para preparar a calda, coloque em uma panela o açúcar e a água morna.
8. Leve ao fogo médio e mexa até que a calda fique transparente com ponto de calda fina.
9. Baixe o fogo e, com a ajuda de um garfo de cabo longo, mergulhe cada bem casado duas vezes na calda, deixando escorrer bem.
10. Coloque de volta na assadeira e deixe secar por 10 minutos.
11. Quando a casquinha estiver seca e crocante, é hora de retirar os bem-casados da assadeira. Use uma espátula.
12. Para finalizar, embrulhe em papel celofane e cubra com embalagem de bem-casado Um laço com fita de cetim dá o toque final.

E você, testou a receita? Conte como foi!

*Como calcular o preço do bem-casado:

A receita leva 432g de açúcar, 6 ovos, 140g de farinha e 10g de fermento. Calculei o valor dos ingredientes ao dividir o preço dos pacotes pela quantidade que vem e multiplicar o preço unitário de gramas e unidades pelo necessário para esta receita. O total foi dividido por 15 (quantidade de bem-casados que rende a receita). Os preços foram pesquisados no site do Pão de Açúcar.