Cupcakes: receita e idéias
Os cupcakes, pequenos bolinhos enfeitados em cima, viraram moda em casamentos.
Podem ser servidos na mesa dos doces ou entregues aos convidados como lembrancinha, substituindo os bem-casados.
As opções de cores, enfeites e sabores são quase infinitas, então dá para combiná-los com qualquer decoração.
Abaixo uma receita de cupcake de baunilha com cobertura de chocolate do pessoal da Love Cupcake (que foi quem fez os cupcakes servidos no I Ciclo de Oficinas de Casamento PMC). Quem já tentou a receita de bem-casado vai ver que essa é bem mais fácil!
Cupcake de baunilha
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (160g)
- 1/2 xícara de açúcar (90g)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (5g)
- 8 colheres de sopa de manteiga (90g)
- 60g de iogurte
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (10g)
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga no microondas. Misture a manteiga derretida com o iogurte, o ovo e a essência de baunilha.
- Em outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o fermento.
- Junte as duas misturas e mexa (sem bater) com um fouet (batedor de ovos) até ficar homogêneo.
- Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180C (fogo médio) por cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar bem e coloque a cobertura.
Cobertura de Chocolate
Ingredientes
- 100g chocolate em barra meio-amargo
- 50g creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Pique o chocolate e misture com o creme de leite.
- Leve a mistura ao microondas por 1 minuto.
- Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.
- Deixe esfriar até obter consistência firme e espalhe cobre os cupcakes com um saco de confeiteiro ou uma colher.
Sabe o que eu achei gostoso também. Lá no café da saida do casamento da Lory, tinham uns docinhos parecidos com bolachinas coloridas. Não sei o nome, mas eram deliciosos. Vc pegou o mini bolinho de pasta americana na saída?
Olá! Que tipo de iogurte é pra ser usado na receita? Aguardo!
Gostaria de saber qual o rendimento da receita e o tamanho das forminhas? No caso de ser servido como lembrancinha, qual embalagem pode ser utilizada
Sou apaixonada por cupcakes! 🙂
Tempos atrás até fiz um post sobre eles tbm: http://www.nerdsinlove.com.br/2009/06/30/cupcakes-ideias-fotos-e-receitas/
Olá
sempre to por aki e acabei de criar o blog do meu casamento
coloquei o seu link lá tah
bjs
Oi Cíntia, qual iogurte é usado?
Beijos
Olá Cíntia gostaria de dizer q vc caiu do céu.. rsrs adorei encontrar o seu blog, ele será valioso para mim. Você já esta receita? Pode deixar pronto um dia antes sem problemas???
Cíntia, boa tarde!
Ameeeei os cup cakes!!
Tá faltando um post sobre recheios de bolo de casamento, acredite, dá um trabalhão escolher isso…
Bjo linda, fica com Deus!
AHAHA eu sou super moderna e nem sabia hahaha. Disse para o meu namorido que no nosso casamento teriam cupcakes e nada de bem-casados que já estão passados e modinha demais!! haha
nem imaginava que tava virando moda tbm….são lindos…coloridos e deliciosos…
adoro fazer!
🙂
Humm adoro cupcakes e adorei o blog!
beijos!♥
Érica
Oiii, vc tem outra receita do creme p confeitar o cupcake, já tentei fazer uma receita mas ficou mto mole…quero fazer cor de rosa, é p o niver da minha filhota, quero q fique durinha…vc tem a receita????sabe quem tem????pode me passar????obrigada
Estou adorando esse blog.
Fiquei com duvidas. Quantos dias antes posso preparar e q tipo de forma e de iogurte usar?
Sds
Gostaria de saber com quanto tempo de antecedência poso fazer os cupcakes e embalá-los?
bom dia eu gostaria de saber quanto cupcake rende esta receita de baunilha.
bjs obrigada
fico aguardando a resposta
Lindos maravilhosos cupcc=ookies…
mas te peco se tu podes me vender apostilas, estou saindo de 7 anos q fiqueium pouco afastada da vida.tenho 68 anos e preciso recomecar…ja faco cupcakies,mas sao simples,por favor me atenda.moro em curitiba-pr e…mais um favopr se souber de uma pessoa que tem la uma loja que vende tuido para cupcookies, me avisa estou procurando tb.
beijos q Deus de proteja
Testei a receita dos cupcakes de baunilha… PERFEITOS!!! Só precisei achar a forma certa pra colocar as forminhas de papel… ficaram lindos, crescidinhos e gordinhos… com a cobertura de chantily então… fiz com recheio de nutella e geléia de morango… os de geléia não deram muito certo, mas os de nutella… nham nham… definitivamente farei pro meu casamento… Muito obrigada pela receita!!! Beijos!
amei seu cupcakes. estou com uma encomenda, mas eu queria , fazer uma cobertura que fosse macia gostosa e que nao derretesse. ja fiz ocm ganache.. masfoi despencando.. ecom galce real . ficam lindos mas nao eh gostoso vc pode me dar umas dicas decobertura
obrigada.
OLÁ, TUDO BEM, QUERIDOS POR FAVOR ME DEEM UMAS IDEIAS DE COBERTURAS, POIS JÁ FIZ UM CURSO E LÁ NAO FOI PASSADO MUITAS IDEIAS, MUUUUITO OBRIGADO.
Oi, gostaria de testar a receita, mas qual é o iogurte utilizado?
Adorei o blog!
Espero resposta!
Cecília, eu usei Activa Batido, mas você pode usar qualquer iogurte natural (o branquinho, sem sabor).
Ola, pessoal!
Vou me casar em 24/07/10 e amei das receiras dos cupcakes e bem-casados.
Ms estou com uma dúvida cruel… quero saber se fica feio servir os dois.
Posso olocar os cupcakes na entrada e dar os bem-casados na saída??
Obrigada
Cíntiaaaaaaa…….
me ajude, por favor…rsrsrsrsr…
Posso oferecer os dois no meu casamento? (bem-casado e cupcakes)
E como faz pra entregar os cupcakes? Não tem que ficar embalados tb???
bjos:(
Estou ‘fuçando’ na internet várias idéias para o meu chá de panela em setembro… já comecei a fazer algumas coisas tipo os brindes e os convites… agora resolvi procurar os docinhos… adorei essa idéia… é realmente lindo… nunca provei, mas pelos depoimentos devem ser gostosos também…
Alguém tem receita pra cobertura ser rosa??? queria que combinassem com a minha decoração…
Qual é o iogurte usado???
Fiz uma receita ontem… estou na fase das experiencias para a festinha do meu filho… Só que levou muita manteiga, mais ficou gostoso!
Quantos rende a reeita???
Obirgada!!!
Oi Fernanda, como vai? Eu já usei o Iogurte Activia Batido e o Iogurte Natural Vigor.
A receita rende seis unidades.
Beijo!
amei !!! lindos ! mais como a colega acima gostaria de receitas de coberturas que não despencase e que fique lindos iguais a esses. beijos
Oi Erlani. Você pode fazer uma cobertura de glacê, que fica durinha. aqui uma receita: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-glace-claras-486029.shtml
Olá!
Coloquei no forno no tempo indicado e nao deu certo.Deixei um pouco mais ate o palitinho ficar limpo.
Porem,apos 40min,ele continuava saindo sujo e murchou todinho!!!!!!!!!
é a minha 2ª tentativa e estou muito frustrada!!!!!
o que estou fazendo de errrado???
preciso de ajuda!!
HELLPPP
Bianca, 40 minutos é tempo demais! Será que seu forno está com a temperatura regulada? Ele estava pré-aquecido? Eu fiz com forno pré-aquecido e deixei assar por 15 minutos a 180ºC e deu certinho!
Lembre-se que o cupcake é mais cremoso que um bolo e não cresce muito, ele parece mais soladinho mesmo! Tente deixar o tempo certo e retire, mesmo que o palito não esteja limpinho. Espere esfriar, coloque a cobertura e experimente! Como as forminhas são individuais, você pode fazer várias tentativas com a mesma massa!
Espero que dê certo! Beijos
Ameii! são lindos….
eu achei um site de embalagens, e junto aos seus cupcakes iriam ficar irresistiveis….
http://www.cupcakebox.com.br
Brigado!
Oi, Cintia!
Você tem a receita para colocar nos cupcakes a cobertura de café?
Deve ser uma delícia!
Muitíssimo obrigada!
Valdenira.
Ola… adorei a receita, gostaria de saber… que tipo de iorgute é usado?
Alliny, deve ser o iorgurte natural (aquele branco, sabe?).
olá amei seu site que coisa maravilhosa, eu só tenho um duvida…
qdo vc fala colocar nas forminhas os cupcake é forminha de papel mesmo ou formiga de aluminio, pq será que dá pra faze-los direto nas forminhas de papel.?
Patricia, é direto na forminha de papel! Você encaixa a forminha de papel dentro da forma de cupcake e joga a massa dentro!
Oie!
Adorei as fotos dos Cup Cakes.
Adoro fazer esses bolinhos e são sucesso em qualquer ocasião, inclusive em casamentos.
Logo logo vou postar no meu blog as fotos do bem casado e da palha.
Lindo seu blog. Amei.
Visite o meu.
http://drikascake.blogspot.com
Mil Bjks
o iogurte deve ser aquele natural, de potinho sabem?
Ioras, é o natural, mesmo!
boa noite gostaria de saber quanto tempo antes posso estar fazendo o bolinho.preciso saber para uma festa dia 26/05 0brigada
adorei essas dicas, estou buscando receitas de cupcake. estou empenhada em aprender a fazer esses deliciosos e modernos bolinhos. bjs!!!!
Adorei as idéias!!
concerteza irei usá-las
em meu casamento!!!
Beijos…